Natürlich Fleisch

Regional, fair – geschmackvoll. In unserer Hausmetzgerei bieten wir beste Fleischsorten und Wurstspezialitäten, die uns durch Qualität, Geschmack und Herkunft aus regionaler Herkunft und artgerechter Tierhaltung überzeugt haben.

Fleisch & Regional

Die Auswahl unserer Fleischerzeuger ist die Basis unseres Fleischangebotes.

Bei unseren Partnerlieferanten steht das Wohl der Tiere zu ihren Lebzeiten – von der Aufzucht bis zur Schlachtung – an erster Stelle. Artgerechte Haltung mit freiem Auslauf, natürliche Fütterung, stressfreie Aufzucht und kurze Transportwege zeichnen daher unsere Lieferantenbetriebe aus.

Unser Versprechen

Sicher sein, woher es kommt!
Stephan Helmus, Inhaber

Hof und Schlachthof Bad Berleburg

Stephan Helmus und Landwirt Sven Hartmann

Bewusster Umgang mit den Tieren und nachhaltiges Handeln. Für unsere Hausmetzgerei beziehen wir nur bestes Rindfleisch, z.B. vom Hof des Landwirts Sven Hartmann im Sauerland. Denn dieser Hof hat uns überzeugt:

Artgerechte Tierhaltung
Natürliche Fütterung
Kürzeste Transportwege zum hofeigenen Schlachtbetrieb
Gesicherte, garantierte Qualität: Zertifizierung und Nachverfolgbarkeit

Stephan Helmus steht beim Weiderind am Zaun

Schwäbisch-Hällisches Schweine im Freiem

Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall

TIER- und KLIMARESILIENTE HOFWIRTSCHAFT

Engagiert in naturnahe Landwirtschaft unter strengen Richtlinien für Tierwohl und Nachhaltigkeit versorgt uns die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall mit Bestem von Schwein und Spanferkel:

Robuste Landrassen in naturnaher Haltung mit Eichelmast und Weidegang
Schwäbisch-Hällisches Qualitätsschweinefleisch g.g.A.
Schwäbisch-Hällische Eichelmastschweine
Zufütterung mit heimischen Hülsenfrüchten – Verbot von Tropensoja und Gentechnik
Klimaoptimierte Haltung
Ganzheitliche Verwertung „from nose to tail“
Regionale Spezialität
Höchstes Genusserlebnis durch den besonderen Geschmack alter Rassen mit Weidegang

Schwäbisch-Hällisches Schweine auf Strohballen

Unser Geflügel kommt vom Naturverbund Niederrhein

Fair meat . better planet

Einer unserer Hauptlieferanten ist der Naturverbund Niederrhein, Thönes e.K. in Wachtendonk. Hier geht man seit 1988 bewusst neue Wege und ist Pionier für „besonders artgerechte Tierhaltung“. Angeschlossen sind ausgesuchte, regionale Höfe am Niederrhein, meist bäuerliche Familienbetriebe, die eine artgerechte Haltung der Tiere garantieren, nachhaltig arbeiten und für beste Fleischqualität stehen:

Aus regionaler Herkunft und besonders artgerechtet Tierhaltung
Naturnahe, klimafreundliche Landwirtschaft
Kurze Wege und geschlossene Kreisläufe
Kein systematischer Antibiotika-Einsatz
Keine Gentechnik
Schonende Schlachtung ohne Akkordarbeit
Faire Preise, faire Löhne

Saisonale Genussreisen …
traditionell und überzeugend

Saisonal bieten wir besondere Leckerbissen aus traditionsreichen Regionen der Genusswelt, die durch Qualität, Geschmack, Herkunft und Aufzucht überzeugen – und Genießer begeistern können, … z. B. luftgetrocknete Wurst- und Schinken-Berühmtheiten aus Italien, Spanien und Frankreich.

Fragen Sie danach, besser: Probieren Sie es! Wir laden Sie in, mit uns auf die Reise zu gehen.

Das ist HELMUS und viel mehr:

Genießen Sie bei uns Mittagstisch, Salate und leckere Zubereitungen – tafelfertig für zuhause. Käse aus den Feinschmeckerregionen, Delikatessen, frische Eier sowie Baguette, Croissants und frische Brötchen …

Wir wünschen Bon Appetit!